Cesty za pivem IV., Svijany

19.03.2016

Pivovar Svijany se nachází nedaleko Turnova. Směrem na Mladou Boleslav.

První zmínka o Svijanech je z roku 1345, obec tehdy patřila cisterciánskému klášteru v Mnichově Hradišti. Od roku 1565 obec vlastnil Jaroslav z Vartemberka, který zde nechal vystavět renesanční tvrz. Nicméně už v roce 1564 je ve Svijanech uváděn pivovar. Důvodem vaření piva a zakládání hospod bylo zvýšení finančního výnosu panství. Po roce 1621 Svijany připadly Valdštejnům, kteří tvrz přestavěli na zámek a mimo jiné stavebně upravili a rozšířili i pivovar.

Pivovar Svijany je součástí skupiny LIF, za níž stojí otec a syn Kučerovi, kteří pivovar v roce 1997 zachránili společně s ředitelem Františkem Horákem od úplného uzavření. Pivovar je se svým výstavem 385 000 hektolitrů v roce 2009 šestým největším českým pivovarem a už dávno přerostl hranice libereckého regionu. Oblibu si získává především díky tradičnímu způsobu vaření piva, ale i širokým portfoliem pivních speciálů. Všechny tyto speciály můžeme ochutnat v pivovarské restauraci, kterou velmi doporučuji. Velde je i pivovarský obchod, kde je možné zakoupit kompletní sortiment piv a doplňků.

Prohlídku si zarezervujte přes internet, cena je 70,- Kč na osobu a délka je cca něco přes hodinu.